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Logo Cucina in Torre Bianco

La tradizione fiorentina
con materia prime particolari

La tradizione fiorentina
incontra ingredienti unici

Alta Cucina e Vini Pregiati: Tra tradizione e innovazione

Qui da C.in.to – Cucina in Torre un’esperienza culinaria unica

Abbiamo deciso di unire la tradizione culinaria fiorentina con i sapori delle stagioni e delle regioni vicine e lontane, creando un’esperienza gastronomica unica ed innovativa.

La nostra proposta culinaria combina le pregiate bistecche, tartufi, formaggi, carpacci e salumi tipici della Toscana, gli aromi dell’Umbria, i prosciutti della Spagna, e una selezione accurata di vini provenienti dalle cantine più rinomate. La nostra ricerca continua di ingredienti freschi e pregiati ci permette di offrire piatti di alta qualità e dal sapore inconfondibile.

Il nostro “esperimento” di Alta Cucina si traduce nell’elaborazione di ricette originali e creative, che fondono sapientemente le diverse tradizioni gastronomiche per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria indimenticabile.

Saremo lieti di accogliervi nel nostro ristorante e di farvi scoprire la nostra rivisitazione della cucina italiana e internazionale.

Vuoi gustare una deliziosa bistecca alla fiorentina

Scegli tra carni Italiane, Irlandesi, Finlandesi, Spagole, Giapponesi e Australiane

Chianina della Val di Chiana, Black Angus Irlandese, Sashi Beef Finlandese, Rubia Gallega Spagnola, Wagyu Giapponese o Black Angus Australiano: nella nostra selezione di bistecche, offriamo solo carni e tagli pregiati provenienti da tutto il mondo. Prestiamo particolare attenzione nella scelta dei fornitori per garantire bistecche di alta qualità, sane e naturali, capaci di offrire un’intensità di sapore ineguagliabile.

Goditi la nostra vasta gamma di bistecche e scopri la bontà della tradizione culinaria fiorentina arricchita dai sapori internazionali.

Wagyu A4 8+ Giappone

Black Angus Jask’s Creek Ribe Eye 250dd Australia

Sashi Beef Finlandia

Rubia Gallega Spagna

Black Angus Irlanda

Black Angus Grain Riserve 180dd Australia

Razza Chianina Val di Chiana Italia

Scottona Selezione Europea

  • Gran tagliere con selezione di salumi
    € 22
  • Tagliere di formaggi misti
    € 14
  • Carpaccio di Black angus con verdure croccanti
    € 18
  • Spaghetti chitarra con ragù di polpo e mandorle tostate
    € 16
  • Pici caccio e pepe
    € 10
  • Risotto con radicchio rosso, scalogno, speck DOP affumicato
    € 16
  • Filetto al pepe verde
    € 28
  • Trancio di salmone in crosta di pistacchio, verdure croccanti, maionese al lime
    € 20
  • Hamburger al tartufo
    € 18
Wall of fame

food is delicious & waiters are kind 🙂

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Eva Bregar
05/04/2023

We came to this restaurant because of the fiorentina and pasta. First we had the burr or heav with tomatoes and salad. Afterwards we ordered a salad, pici with truffles and the fiorentina. Everything was very tasty. The meat was tender and it almost melted in our mouths. 🤩 The pasta was also good, no overpowering flavour of the truffle. Everything was very balanced. But the best thing came by surprise and was a waiter's suggestion. And that was the CHEESECAKE. I've had and made many cheesecaks and thought that I already found the café with the best cheesecake, but this one was on another level. Very soft and fluffy. Not dense or heavy and also not to sweet or salty. Just perfect and the topping was sauer and not sweet as normaly. Anyway THE BEST CHEESECAKE and to get that in Italy. Well done.

Ottimo Ristorante, eravamo in 8 persone. Servizio e cucina ottima. Consigliatissimo...

Sono stato a cena con la mia ragazza Abbiamo mangiato 3 portate Antipasto, bistecca e dolce Consigliatissimo. Personale gentile e accogliente Cucina impeccabile. Piatti tipici toscani, sformatino con fonduta di pecorino molto delicato, bistecca richesta da 1.2 kg bella abbondante e soprattutto al SANGUE, tenera e saporita, ci hanno pure regalato delle patate di contorno. Tortino al cioccolato perfetto Consigliatissimo. Ps: Consiglio la corte interna per la cena perché é luminosa e di gran lusso.

Che dire!! Un bel localino, atmosfera tranquilla, si mangia bene e il servizio è gentile ed efficiente. Cosa volere di più?

Très bon repas, belle salle bien décoré sans être les uns sur les autres. Juste un peu compliqué d'avoir la note en fin de repas mais on nous a offert le Limencello pour compenser

Stasera Ho conosciuto questo elegante ristarante, servizio straordinario e cucina eccellente Da ripetere mille volte

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marco jaselli
31/03/2023

È stata una esperienza unica ricordando questa città bellissima consiglio a tutti di approfittare delle leccornie di questo splendido ristorante è uno staff all’altezza della qualità del prodotto la carne è favolosa

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Noemi Arbaci
21/03/2023

Il cibo è ottimo, consiglio l'hamburger di chianina

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Luiz Miralha
16/03/2023

A special restaurant at the historic center of Firenze, offering to you and your family a truth meal in the ancients kinds of Italy. A attention should remain at the meats of the restaurant because it's very tasteful and the Chiant wines are very tenders making a perfect combination . It's worthy to visit. Climbing the various steps of the stairs to the highest room for have a deserved meal.

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Mario Festa
15/03/2023

Mi ha impressionato in modo positivo, ottimo il cibo e tutto il resto, personale gentile e preparato che dire sono soddisfatto

Viande excellente accompagnée d'un très bon Chianti...... Bon moment ...... A refaire 👍👍😉